侃 酒
郑新波
良辰佳节，亲朋欢聚，总少不了饮酒助兴。翻开历代文人雅士美丽诗篇和
奇瑰文章，不免散发出浓郁酒香。历代文人大都爱酒，因酒而留下许多动人的
诗篇。如“对酒当歌，人生几何？”的曹孟德，“闲饮自然”的陶潜，“酒换
壮心回”的陆放翁，以及“太白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。”的酒仙李白
更是一醉传千古。
在现代的社会生活中，酒，有人说好，有人说坏。真可谓莫衷一是。然而，
一些欧美国家，曾把酒列为人类三大文明之一，即：“第一是酒，第二是茶，
第三是电影。”酒，又是怎样来的，谁又能说清？
据史书记载，早在五千年以前的夏朝，就已开始了酿酒，周朝后，设立了
专门酿酒官吏，称之为“酒王”。春秋战国时期，酿酒得到空前的发展，祭祀、
会盟、摆宴都少不了酒。南北朝后，酿酒水平已达到相当高的水平。从《齐民
要术》中酿酒技术记载的要点上看，酿酒技术及经验可与我们今天酿酒工艺媲
美。然而，世界上是谁酿出第一坛酒，谁也说不清楚，能不能列入“五大发明”
只有清人罗振玉说过，甲骨文的卜辞里有一个抹不去，擦不掉的“酒”字。
饮酒吟诗本是骚人墨客的雅事，但任何好的东西滥用，则会得出相反的结
果。现在也有不少人因酒毙命的。报载“奉命陪酒身亡”的某地银行职工，成
为酒的牺牲品。“公款吃喝竟醉倒茅厕被尿屎溺毙”的某地两位县局领导，被
人深恶痛绝。“奉命陪酒”和“酒香与尿屎合二为一”，令饮酒酿酒者始料不
及。报载，济南一名男子酒后与妻子闹矛盾，在家里放火，结果是“赔了夫人
又折兵”。大庆市职工吴某因多年饮酒逐渐出现了酒精中毒症状。一天醉酒后，
眼前出现的幻视，见屋内火光冲天，情急之下，将自己两岁的儿子用被子包上
从四楼窗户扔了出去。
酒也会内扰外患朝政。早在四千多年前的夏禹，已经看到了酒可以成为祸
国殃民的祸根。据《尚书》中的《酒浩》记载，殷代之所以灭亡，在很大程度
上是因为以商纣王为首的统治者，放弃了自己的德行，嗜酒如命，毫无节制，
招民众的怨恨，从这个意义上说，商亡乃饮酒之过。历史上还有“杯酒释兵权”
等等，这些都是酒惹的祸。现代人把酒当成一种武器，一支谋利的兵种，即所
谓“酒肉兵”。很多难解的问题，在酒席宴前，耳根一热，便达成了某种不正
当的协议。本该一杯清茶也能解决的问题，非要来桌“黄金宴”、“龙凤宴”、
“乌龟宴”、“王八宴”不可。国家受损，单位受折腾，有多少企业喝垮了，
有多少单位吃穷了，反正亏的是国家，醉的是自己，下岗是工人。更有饕餮之
徒，公款吃喝成瘾，民脂民膏尽成为杯中之物。因此出现了进不了大雅之堂的
顺口溜，即：“喝酒醉，喝酒醉，喝坏了党风，喝坏了胃，喝得群众气不顺，
喝得老婆背脸睡。”“感情深，一口闷，感情厚，喝不够。”“酒杯一端，政
策放宽，筷子一提，可以可以。”“兵马未动，酒肉先行，个个灌醉，路路打
通。”据国内有家报纸报道，某地有位农民从饭店弄回的“泔水”喂猪后，圈
里的猪个个左冲右窜地跳起了“迪斯科”，原来是“泔水”中酒精含量较高所
致，猪也在享用“酒”的乐趣，这更使饮酒酿酒者惊叹不已。这倒掉的酒菜一
定不是自家的，没准是“老国”口袋里的掏出的支票。这张张支票，难道又不
是百姓用血汗堆积而成的么？
酒，如此之神力，再刨根问底查一查酒的来历，恐怕只能找找传说，听听
故事罢了。在清朝的《稗类钞奥西偶记》中记载说，上古时代，果实盈野，猿
猴采集作食，有吃不了多余的就随手扔在崖洞石坎之中，果实经自然发酵，醺
然成酒，被先民发现，幸运地尝到了这种最早的酒。也有人说，生长在公元25
0－310年的晋代学者江统，他提出了一个很有价值的见解，意思是说，酿酒开
始于皇帝的女儿，酒是女人酿造出来的。难怪如今荆楚大地还流传着这样的说
法：生了男孩，说是生了个放牛娃，生了女儿说是生了个酒坛子。酒与女人有
着说不清道不明的关系，古人把酒色财气列为祸源，不是没有道理的。如当今
流行的顺口溜，白描一腐败分子一天的工作，即：“早晨围着牌桌转，中午围
着杯子转，晚上抱着裙子转。”还有“一等的，喝洋酒，泡洋妞，住洋房；二
等的，喝红酒，亲红嘴，住红房；三等的，喝啤酒，打匹配（搞不正当男女关
系），穿皮衣；四等的，喝白酒，说白话，打白条。”腐败分子们要百姓讲奉
献，说什么国家很穷，要为国家多做贡献，自己却拿国家的钱，追求灯红酒绿，
觥筹交错，荒淫无耻，挥霍无度，令百姓苦不堪言，忧从中来。这每桌酒宴可
以让多少下岗职工走出困境，可以让多少失学儿童重返校园，难道他们压根儿
没有想到么？
酒，文人一杯下肚便逸兴遄飞，文思泉涌，信手拈来，涉笔成趣。
酒，百姓称之“天之美禄”，也骂它是“万恶之源”、“罪魁祸首”。
酒，本意是美的，爱酒不应亏天，贪得无厌，一定会被酒毙命。
作者：郑新波 E-mail:zxxxb@sohu.com
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