中秋，月饼市场为什么萎缩

李华新

    中秋要吃月饼，这是一种传统，对于传统我们历来是重视的。但是当人们感到
中秋和中秋的月饼已经不在是以简单的方式来供人们成为欢度的喜食时，人们就想
到这样的一个问题，中秋能否我不吃月饼，是否也能过一个欢欢喜喜的节日。

    中秋没有月饼的日子，人们大都不会这样做的。但是，就我来说，不吃月饼的
日子越来越多了。原因之一，是自己是不喜甜食，原因之二，是现在的月饼已经不
少是在用于一种节日的必备的食品，而是成为一种精神的和心理的必备之物。

    中秋没有月饼的日子，在生活的经历中几乎没有。可是当现在人们已经可以用
许多方式来完成中秋月夜的情怀抒发后，人们就能感到所谓的中秋之月已经不完全
的归属于月饼了，而且月饼的品质和繁多的添加的原料，使得月饼过多的承受了美
食的任务，而少了思念的文化内涵。月饼在向极品发展，在向一种对于所有美味的
包容方向发展。

    我们在以最方便的形式来购买月饼的时候，却发现了中秋其实在现在也是可以
没有月饼的，不吃月饼一定也是一个同样的心情来度过中秋之夜。据天文学家说，
今年的中秋月亮最圆的时候是阴历８月１７，因此那个被人反复吟唱了多年的１５
圆，就显得有限尴尬。从这个意义上来说中秋吃不吃月饼，就会让人也觉得这不会
是一个叼难人的问题。

    每当中秋是家人收获月饼亲情的日子，但这些月饼的命运并不好，而月饼生产
厂家，其实也是很头痛的一件事情，因为月饼的质量要好，因为月饼的评比直接能
关系到市场的销路，因此每年生产厂家都要拿出精力来应付评比和检查。似乎月饼
是直接关系到市场的一件大事，而结果如何呢？过了中秋不出三天，即使是月饼跌
破了底线的价格人们也不会问津。而过去所知道的月饼成了饲料的事情，也是见多
不怪的事情了。

    中秋非吃月饼吗？就像现在人们对于明年的春节晚会再演什么的兴趣并不很大
时一样，有这个月饼要过节，没有月饼同样的也是一样的１７的月亮圆了。
    当然吃点月饼，在吃月饼的时候重温一下亲情，也是好事，问题时我们现在的
月饼已经不是在吃月饼，而是在比月饼了，看谁家做得大能否申请基尼斯记录，看
谁的月饼包装的花稍花得钱多。

    因为，人们不在吃月饼而是在吃什么包装，在吃什么档次。月饼中所含得那种
浓浓亲情，其实已经很淡。

    说中国的中秋月是一种文化，是说在这轮皓月中有很多的人间的相思之苦和对
于故乡的依恋之情，是说中秋月夜是个生发故乡情怀的时候，是要凭借这轮圆月把
一种团圆的思念完成的时节。而现在我们从中秋之夜中所得到的和要达到的都是商
业化的东西，而我们的思念和亲情，就要相对的少了许多。而在这个时候人们在妄
谈什么中秋的文化，就显得有些憋脚。

    把商品化的东西赋予文化的内涵，其实这已经使得商品过多的承载了商品的流
通属性，作为食品的商品，它在加载上许多的文化内涵之后，它的价值也就同时被
重新认证了。而这一过程所完成就是商品的增值，现在我们的厂家和商家所乐心于
此的就是对于商品给予它越多的文化属性越好，因为这个时候，人们在开始品尝月
饼时就会发现在构成这一月饼市场的时候，在供求、价格、竞争三者之间的关系时
，这三要素的自动运转体系所带给人们的概念已经扩大了这个体系的非自主运转。
因为在供求要素中，供求双方其实是一个矛盾运动过程，现在当人们的生活水平提
高之后，这些并不是使月饼价格超出其本身价值的基本要素。而当人们对每年的月
饼市场的价格要素做分析时，往往会在不同厂家的无序竞争中使月饼市场价格仅仅
成为不同厂家实力的较量。而在这个时候月饼的文化表现就只能是一种外在的招贴，
而不能真正的体现月饼本身的市场价值。而单个的厂家他们是无法实现生产的有效
需求配置的，于是每年都会出现节前的月饼节节爬高，谁也不肯向市场的合理价位
折腰，而到了节后月饼成为倾销不成的饲料。

    没有月饼的时候，人们可以用不同的方式来寄托自己的思念，因为思念需要借
助一种物化的物品，作为对传统面食的改革和赋予其中的思念情绪，月饼承载了许
多属于文化和亲情的内容，而人们现在对这种高糖的食品产生了某种拒绝之后，月
饼的命运就只能是一种思念的点缀，于是，这就等于宣布了月饼它市场和购买力的
萎缩就是很自然的了。

      济南  李华新  邮编：250014

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